記者戴淑芳／台北報導
食藥署 ?26日公布，自明年元旦起，鎖定餐廳的廚餘、廢食用油納管；未依規定回收最高可罰 ?3萬元，且可按日連續處罰。
為防堵廢棄廚餘、廢食用油再被不法運用，食藥署發布訂定「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」，並自 ?106年 ?1月 ?1日施行，明訂規範餐館業事業廢棄物再利用的管理。
食藥署表示，這項辦法明確規範餐廳、速食店等產生的廢食用油、廚餘的處理與流向納管。
包括便當、披薩、漢堡等餐食外帶、外送店的餐館業，在委託清除與再利用前，須與受委託清理機構與再利用機構簽訂相關契約，並應做成紀錄，以備環保署進行勾稽比對，防杜廢食用油外流。
針對非屬該辦法與其他相關法規規定的廢棄物再利用種類，須向衛福部提出申請始得再利用。這項納管辦法暫不包括流動攤販、飲料店、小吃攤等。
食藥署表示，餐廳、速食店等產生的廢食用油、廚餘，環保署已提供合法的回收清理機構、再利用機構查詢系統，供餐廳業者選擇、簽約；業者如不循再利用途徑，則須依廢清法第 ?28條規定辦理清除、處理。
若未依規定簽約與記錄，環保單位可依廢清法第 ?52條，處 ?6千～ ?3萬元罰鍰。經限期改善，屆期仍未改善者，按日連續處罰。
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